Вьетнам

В Хойане на берегу реки есть несколько прекрасных мест, где можно поесть, выпить или просто прекрасно провести вечер. Разбросаны они по всему городу, и есть даже на остове Кам Нам.
Город Хойан приобрел известность благодаря своему порту, в свое время привлекавшему торговцев из Китая, Японии и Средиземноморья. Благодаря смешению этих культур, уникальный стиль вьетнамской кухни сформировался, опираясь на широкий выбор вкусов, методов приготовления пищи и влиянии стран. Хойан в настоящее время стал домом для фирменных блюд, во многих из которых можно прочувствовать иностранные корни. Наиболее известным является Кау Лау, сочетание толстой пшеничной лапши, жаренной свинины, бобовых ростков и зелени, все это залито легким бульоном. Хотя японцы могут и не узнать это блюдо, но в свое время оно попало под влияние импортированной японской лапши. Краеведы говорят, что блюдо должно быть сделано из воды конкретной скважины, другие утверждают, что все дело в особенной лапше. Но главное остается неизменным – вкус у блюда отменный. Версия блюда без бульона, Ми Куанг, также очень популярна. Еще местные жители любят пришедшие из Китая рисовые пельмешки, именуемые Бань Бео и Бань Вак (белая роза). Гораздо меньше огласки подверглось Ком Га, вкусное жаркое из риса, курицы, чеснока и овощей.